Gâteau aux carottes et aux amandes

Pour le gâteau 

300 gr carottes râpées 

250 gr amandes poudre

4oeufs

200 gr sucre

60 gr farine

1zeste de citron et le jus d'un demi citron

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

Pour le glaçage 

1 cuillère à soupe de jus de citron

150 gr sucre glace

1 blanc d'œuf

Séparer les jaunes des blancs

Blanchir au SpeedyChef les jaunes avec 150 gr de sucre.

Mettre le mélange dans le Bol Batteur

Ajouter le zeste et le jus de citron, bien mélanger, ajouter ensuite les carottes râpées, bien mélanger.

Ajouter le mélange farine, levure, sel, poudre d'amandes, bien mélanger.

Ajouter les 4 blancs montés bien ferme  serré avec les 50 gr de sucre restant.

Cuire à 180  40 à 50 mn suivant l'épaisseur.

Laisser refroidir, démouler, 

Recouvrir de glaçage.

Le glaçage 

Mélanger les trois ingrédients.

Clafoutis aux cerises

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

A vous d'adapter la recette suivant la quantité de cerises et le contenant. 

 

Ingrédients (4 Portions) :

- 300g de cerises 
- 20 gr de beurre semi-sel + pour le moule
- 2oeufs
- 10 cl de lait
- 50 g de farine
- 30 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- sucre glace

Préparation de la recette : 

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Lavez rapidement les cerises sous un filet d'eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les. 

Vous pouvez enlever les noyaux, la recette traditionnelle veut qu'on les laisse, donc c'est à vous de voir si vous les laissez ou pas...
Faites fondre les 20 g de beurre dans le MicroCook.

Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les oeufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.

Beurrez grassement le plat, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis. 
Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn.
Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.

Tarte aux pommes, " coulée de crème"

Dans un moule de 5cm de hauteur, mettre de la pâte sablée sucrée, un disque de biscuit viennois environ 1,5 cm d'épaisseur, le recouvrir d'une fine couche de crème fraîche vanillée, disposer des demi pommes coupées en lamelles, recouvrir avec l'appareil à flan tiède, cuire au four à 175 pendant 70 mn environ.

Appareil à flan

3 œufs

100 gr sucre

40 gr poudre à crème

300 gr crème fraîche 

Procédé : mélanger au SpeedyChef les œufs avec le sucre, la poudre à crème et la crème fraîche, tiédir au MicroCook 2mn à 600 watts ( ne doit pas bouillir)

Verser aussitôt dans la tarte.