3 petits œufs, 80 gr sucre, 1 pincée de sel, 55 gr farine, 55 gr maïzena, 30 gr beurre.
Au bain marie, battre au Speedy Chef les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à 60* C, refroidir en dehors du bain-marie tout en actionnant le Speedy Chef, puis ajouter le beurre fondu et chaud.
Cuire 22 mn à 180* pour un moule de 26 de diamètre.
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