4 jaunes, 125 gr sucre, 4 blancs, 65 gr farine,
60 gr Maïzena.
Clarifier les oeufs en séparant avec soin les blancs des jaunes.
Dans le Speedy Chef propre et sec! monter les blancs en neige ferme. durant le montage ajouter petit à petit 1/5 du sucre pour bien les "serrer".
Puis les réserver dans un récipient.
Verser les 4/5 de sucre restant sur les jaunes dans le Speedy Chef (inutile de le nettoyer après le montage des blancs) et commencer à mélanger doucement et plus rapidement pour obtenir une masse légère et bien blanchie.
Mettre ce mélange jaunes sucre dans le Bol Batteur y ajouter la farine et la Maïzena que vous aurez préalablement tamisée ensemble.
Ajoutez délicatement les blancs.
175° 30 à 40 mn suivant la taille des moules.
Un atelier savoir faire chez vous pour profiter du *cadeau* hôtesse.
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