4 œufs,175gr sucre, 500ml de lait, 20 ml de maïzena.
Crème anglaise: blanchir les jaunes d'oeufs avec 125 gr de sucre au Speedy Chef; ajouter le lait et la maïzena. Bien battre toujours au Speedy.
Mettre dans le MicroPlus,
Cuire 2mn30 à 750 w
Sortir bien mélanger
Remettre 2mn30.
Verser cette crème anglaise dans le ou les récipients de votre choix.
Pour le montage des blancs
Dans le Speedy Chef bien propre et sec, montez les 4blancs d'oeufs en incorporant 50 gr de sucre a la fin et en donnant quelques tours de manivelle pour les serrer.
Les mettre dans le MicroPlus, les lisser à l'aide de la spatule Silicone Tupperware et 50 secondes à 750 w.
Pascal Lenormand
Conseiller culinaire Tupperware
lupcas38@gmail.com
0677697551
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