Pâte sablée sucrée

Biscuit Viennois avec le SpeedyChef

Biscuit Viennois

3 petits œufs, 80 gr sucre, 1 pincée de sel, 55 gr farine, 55 gr maïzena, 30 gr beurre.

Au bain marie, battre au Speedy Chef les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à 60* C, refroidir en dehors du bain-marie tout en actionnant le Speedy Chef, puis ajouter le beurre fondu et chaud.

Cuire 22 mn à 180* pour un moule de 26 de diamètre. 

Viande hachée avec l'AdaptaChef

Viande hachée avec l'AdaptaChef 

Verrouillez le sur un plan de travail bien lisse.

Metter les lames la grille ou l'embout de votre choix, serrer sans forcer, desserrer un peu si besoin, ça ne doit pas forcer.

Sur la photo la ventouse soulève une petite plaque de marbre de 2 kg 800.

PAIN PERDU en gâteau avec L'UltraPro

Gâteaux de pain perdu avec UltraPro

Il me restait 2 coques de pain surprise 

Faites tiédir votre lait au MicroCook

N'hésitez pas à laisser tremper plusieurs heures ou à préparer la veille et mettre au frigo.

J'ai utilisé:

1 lt 500 lait, 375 gr sucre, 1sachet de sucre vanillé, 9 œufs 

Divisé par deux dans la moitié 200 gr de pruneaux.

Cuisson: 1 h à 200

Framboisier bonne fête maman moule cœur et SpeedyChef

Génoise amandes.

Blanchir au SpeedyChef 4oeufs, 125 gr sucre

Ajouter 100 gr farine 40 gr poudre amandes

Cuire à 190 40 mn.

Pour les photos, regardez la recette:

Fraisier cœur bonne fête maman

Crème.

Chauffer légèrement 100gr crème pâtissière et y faire fondre 1 feuille gélatine que vous aurez trempé dans  l'eau froide pour la ramollir.

Une fois cet appareil froid ajouter 20 cl de crème fleurette montée.

Framboises